5996 sayılı Kanun Madde 50Yürütme
(1) Bu Kanun hükümlerini Bakanlar Kurulu yürütür.
GIDA VE YEM İŞLETMELERİNDEN ÜRETİMİN NEVİNE GÖRE PERSONEL
ÇALIŞTIRMAK ZORUNDA OLAN İŞLETMELER VE BU İŞLETMELERDE
ÇALIŞABİLECEK MESLEK MENSUPLARI
A. Gıda Üreten İşyerleri
İşletmeler
Meslek Unvanları
Alkollü içkiler üreten iş yerleri
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda bölümü), kimya mühendisi, kimyager
Alkolsüz içecek üreten iş yerleri
(30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda ve süt bölümü), kimya mühendisi, kimyager
Baharat, kuruyemiş, cips, çerez üreten işyerleri
(30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi, kimya mühendisi, kimyager
Bal, polen, arı sütü, temel petek üreten iş yerleri
(30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Gıda mühendisi, veteriner hekim, ziraat mühendisi (gıda ve zootekni)
Ekmek ve unlu mamuller üreten iş yerleri
(30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi, kimya mühendisi, kimyager
Et ve et ürünleri işleyen iş yerleri
(kasaplar hariç)
Veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda bölümü)
Fonksiyonel gıdalar üreten iş yerleri
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda ve süt bölümü), kimya mühendisi, kimyager, veteriner hekim
Gıda amaçlı aromatik yağlar, bitki ekstraktları üreten iş yerleri
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi, kimya mühendisi, kimyager
Gıda ışınlama yapan iş yerleri
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda), kimya mühendisi, kimyager, veteriner hekim, su ürünleri mühendisi
Gıda ile temas eden madde ve malzeme üreten iş yerleri
(30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda), kimya mühendisi, kimyager
Hazır yemek, tabldot yemek ve meze üreten işyerleri
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda ve süt bölümü), kimya mühendisi, kimyager, diyetisten, ev ekonomisi yüksek okulu beslenme bölümü, veteriner hekim
Kombinalar, kesimhaneler, parçalama ve bağırsak işleme tesisleri
Veteriner hekim
Margarin, bitkisel yağ ve zeytinyağı üreten iş yerleri
(30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda bölümü), kimya mühendisi, kimyager
Maya, fermente ve salamura ürünler üreten iş yerleri
(30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi, biyolog, kimya mühendisi, kimyager
Meyve ve sebze işleyen iş yerleri
(30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi, kimya mühendisi, kimyager
Özel beslenme amaçlı gıda üreten iş yerleri
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda ve süt bölümü), kimya mühendisi, kimyager
Siyah çay, bitki ve meyve çayları üreten iş yerleri
(30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi, kimya mühendisi, kimyager
Su ürünleri işleyen iş yerleri ile balık hâlleri ve toptan balık satışı yapan yerler
Su ürünleri mühendisi, su ürünleri ve balıkçılık teknolojisi mühendisi, gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda ve su ürünleri), veteriner hekim
Süt ve süt ürünleri işleyen iş yerleri
(30 beygir üzeri motor gücü bulunan iş yerleri veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda ve süt bölümü)
Şeker ve şekerleme ürünleri üreten iş yerleri
(30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda ve süt bölümü), kimya mühendisi, kimyager
Takviye edici gıda üreten iş yerleri
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda bölümü), kimya mühendisi, kimyager
Toz karışımlı gıda üreten iş yerleri
(30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda ve süt bölümü), kimya mühendisi, kimyager
Un, irmik, bulgur, pirinç, makarna, bisküvi üreten iş yerleri
(30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi, kimya mühendisi, kimyager
Yumurta işleyen, depolayan veya ambalajlayan işyerleri (30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran iş yerleri)
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi, veteriner hekim, kimyager, kimya mühendisi
Yukarıda sayılan gıda iş kollarının dışında, 30 beygir üzeri motor gücü bulunan veya toplam 10 kişiden fazla personel çalıştıran gıda iş yerleri
İşin nevine göre gıda mühendisi, veteriner hekim, su ürünleri mühendisi, ziraat mühendisi, kimyager, kimya mühendisi
B. Yem İşletmeleri
İşletmeler
Meslek Unvanları
Hayvan beslemede kullanılan biyoproteinler gibi belirli bazı ürünleri üreten işletmeler
Ziraat mühendisi (zootekni), veteriner hekim, kimyager, kimya mühendisi, biyolog
Hayvansal yan ürün kullanarak pet hayvan yemi üreten işletmeler
Veteriner hekim, ziraat mühendisi (zootekni)
Hayvansal yan ürünleri işleyen tesisler
Veteriner hekim
Onaya tâbi karma yem işletmeleri
Ziraat mühendisi (zootekni), veteriner hekim, su ürünleri mühendisi, su ürünleri ve balıkçılık teknolojileri mühendisi (balık yemi üreten işletmeler)
Yem katkı maddesi ve premiks üreten işletmeler
Ziraat mühendisi (zootekni), veteriner hekim, kimyager, kimya mühendisi
EK-2
ÜRETİM, İŞLEME VE DAĞITIM AŞAMALARINDA RESMİ KONTROLLERDEN SORUMLU MESLEK MENSUPLARI
A. BİRİNCİL ÜRETİM
Hayvansal üretim
Veteriner hekim, ziraat mühendisi (zooteknist), su ürünleri mühendisi ile su ürünleri ve balıkçılık teknolojileri mühendisi
Bitki ve bitkisel üretim
Ziraat mühendisi, orman mühendisi, tütün teknoloji mühendisi8
B. ÜRETİM VE İŞLEME
Hayvan kökenli gıda ve yemler
Kesimhane, kombinalar8
Veteriner hekim
Parçalama işlemi yapılan yerler8
Veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda ve zootekni bölümü)8
Et ve et ürünleri işleyen işyerleri
Veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda bölümü)
Su ürünleri işleyen iş yerleri
Veteriner hekim, su ürünleri mühendisi, su ürünleri ve balıkçılık teknolojileri mühendisi, gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda ve su ürünleri bölümü)
Süt ve süt ürünleri işleyen iş yerleri
Veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda ve süt bölümü)
Yumurta işleyen, depolayan veya ambalajlayan işyerleri
Veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda bölümü)
Bal, polen, arı sütü, temel petek üreten iş yerleri
Veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda bölümü)
Hayvansal yan ürünleri işleyen tesisler
Veteriner hekim
Hayvansal yan ürün kullanarak pet hayvan yemi üreten işletmeler
Veteriner hekim, ziraat mühendisi (zooteknist), su ürünleri mühendisi8
Yem işletmeleri
Ziraat mühendisi, veteriner hekim, su ürünleri mühendisi (…)8
Hayvan kökenli olmayan gıdalar
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi
Hayvan kökenli olan ve olmayan bileşenleri içeren gıdalar
Veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisi, su ürünleri mühendisi8
Gıda ile temas eden madde ve malzeme üreten iş yerleri
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda bölümü), kimya mühendisi, orman mühendisi, orman endüstri mühendisi, kimyager8
Veteriner sağlık ürünleri üreten işyerleri
Veteriner biyolojik ürünler
Veteriner hekim
Veteriner biyolojk ürünler dışındaki veteriner sağlık ürünleri
Veteriner hekim, kimyager, kimya mühendisi, eczacı
Bitki koruma ürünleri üreten işyerleri
Ziraat mühendisi, kimyager, kimya mühendisi, orman mühendisi, orman endüstri mühendisi8
C. DAĞITIM
Perakende işyerleri
Et depolayan ve dağıtan
Veteriner hekim, gıda mühendisi8
Bitki ve bitkisel ürün
Ziraat mühendisi, orman mühendisi, orman endüstri mühendisi, gıda mühendisi8
Hayvan kökenli gıda
Veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisi, su ürünleri mühendisi8
Hayvan kökenli olmayan gıda
Ziraat mühendisi, gıda mühendisi
Hayvan kökenli olan ve olmayan bileşenleri içeren gıda
Veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisi, su ürünleri mühendisi, balıkçılık teknolojisi mühendisi8
Gıda ile temas eden madde ve malzeme
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda bölümü), kimya mühendisi, kimyager
Su ürünleri depolayan ve dağıtan8
Veteriner hekim, su ürünleri mühendisi, gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda ve su ürünleri bölümü)8
Veteriner sağlık ürünleri satış yerleri
Veteriner biyolojik ürünler
Veteriner hekim
Diğer veteriner sağlık ürünleri
Veteriner hekim, kimyager, kimya mühendisi, eczacı
Bitki koruma ürünleri satış yerleri
Ziraat mühendisi, kimyager, kimya mühendisi, orman mühendisi, orman endüstri mühendisi8
Yemler
Ziraat mühendisi, veteriner hekim, su ürünleri mühendisi,8
Ç. İTHALAT
Bitki, bitkisel ürün ve diğer maddeler
Ziraat mühendisi, gıda mühendisi8
Orman bitki ve bitkisel ürünleri ile ahşap ambalaj malzemeleri
Ziraat mühendisi, orman mühendisi, orman endüstri mühendisi
Canlı hayvan (…)8
Veteriner hekim, su ürünleri mühendisi,8
Hayvansal ürünler8
Veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda, süt ve su ürünleri bölümü), su ürünleri mühendisi (su ürünleri ithalatı)8
Hayvansal kökenli olmayan ürünler
Ziraat mühendisi, gıda mühendisi
Hayvan kökenli olan ve olmayan bileşenleri içeren gıda
Veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisi
Gıda ile temas eden madde ve malzeme
Gıda mühendisi, ziraat mühendisi (gıda bölümü), kimya mühendisi, kimyager
Yemler
Ziraat mühendisi, veteriner hekim, su ürünleri mühendisi,8
Veteriner sağlık ürünleri
Veteriner biyolojik ürünler
Veteriner hekim
Diğer veteriner sağlık ürünleri
Veteriner hekim, kimyager, kimya mühendisi, eczacı
Bitki koruma ürünleri
Ziraat mühendisi, kimyager, kimya mühendisi, orman mühendisi, orman endüstri mühendisi8
5996 SAYILI KANUNA EK VE DEĞİŞİKLİK GETİREN MEVZUATIN VEYA
ANAYASA MAHKEMESİ TARAFINDAN VERİLEN İPTAL KARARLARININ
Kaynak: 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu · mevzuat.gov.tr ↗ · metin kontrolü 12.10.2026